ネギは、お鍋やお味噌汁などによく使われる野菜の一つですよね。
ただ、使い切れずに少し量が余ってしまいますよね。
ネギがあまってしまった時の保存方法をまとめておきますね。
冷蔵保存の方法
もっとも一般的保存方法は、冷蔵庫での保存です。
- ネギは切らずに保存袋やラップに包んで冷蔵庫の野菜室に入れます。
- 2週間程度保存可能ですが、できるだけ早めに使い切りましょう。
冷凍保存の方法
冷凍保存は、好きな時に好きな量だけパッと取り出してつかえるので便利ですよ。
- ネギを洗って、水気を拭き取ります。
- 適当な長さに切り分け、ジップロックなどの保存袋に入れて空気を抜きます。料理に使いやすい長さにしておくのがポイント。
- 冷凍庫で1〜2ヶ月程度保存が可能です。わざわざ解凍しせず、そのまま料理に加えて加熱しましょう。
乾燥保存の方法
乾燥保存は長く保存できる点がメリットです。
- ネギを洗って、水気を拭き取ります。
- 細かく刻んで乾燥させます。
- 風通しのよい場所にネギを広げて天日干しにします。洗濯ネットやザルなどを使ってみましょう。乾燥機が家にある時は使って乾燥させてもOKです。
- 乾燥させたネギを保存袋に入れて、密閉して保存します。
- 冷暗所で1年程度保存が可能です。
- 味噌汁などにそのまま投入するだけでOKです。
以上、ネギの保存方法のご紹介でした。
なるべく風味を損なわないように食べたいときは、保存期間によらずできるだけ早めに使い切ることがおすすめです。